Ensalada de calabacín

 Después de esta pausa en la que he estado de vacaciones, hemos vuelto y los niños han regresado al cole, he estado con bastante lio y sin tiempo de sentarme a publicar. Tengo muchas recetas hechas.

Esta ensalada me ha chiflado, es muy rica y refrescante, la puedes usar como guarnición de un pescado o carne o como plato único en la cena.

 

 

Ingredientes

- 1 calabacín

- 50 gr de queso de Burgos.

- semillas de lino.

- 30 ml de aceite de oliva.

- zumo de 1/2 limón.

-  orégano seco.

- sal.

- pimienta.

- hojas de menta.

 

Pantxieta

Ya estamos en fin de semana, hoy les dejo una tartita típica vasca muy fácil, tengo que publicar también la del pastel vasco que nos encantó cuando estuvimos de viaje en febrero.

Ingredientes

- Hojaldre.

- Crema pastelera, receta aquí.

- almendra laminada.

Ensalada de lentejas y arroz

 Hoy les traigo otra receta para tomar fresquita con el calor que hace, es lo que apetece. 

Ingredientes

- 100 gr de arroz.

- 150 gr de lentejas.

- 1 aguacate.

- aceitunas.

- 1/2 cebolla morada.

- 2 huevos duros.

- 1 tomate.

- el zumo de 1/2 limón.

Para la vinagreta

- 100 ml de aceite de oliva.

- 30 ml de vinagre.

- sal.

- hierbas provenzales