La quinoa es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las espinacas pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.
La verdad es que me he inventado la ensalada, se puede hacer con cualquier verdura.
Ingredientes
- guisantes.
- zanahorias.
- habichuelas.
- tomates cherry.
- brócoli.
- una lata de maiz.
- quinoa.
- sal.
- aceite de oliva.
- flores.
Elaboración
Cortamos las zanahorias, las habichuelas en trocitos pequeños, vamos cocinando cada verdura en agua hirviendo unos minutos. Sacamos y cortamos la cocción pasándolas por agua con hielo.
Cocinamos la quinoa según el fabricante.
Mezclamos las verduras conla quinoa, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva. Decoramos por encima con flores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario