Si, si con flores que he conseguido en el mercado en el puesto de Juan, donde normalmente compro. Han traido unas cajitas con flores comestibles que tan de moda están.
La quinoa es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las espinacas pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.
La verdad es que me he inventado la ensalada, se puede hacer con cualquier verdura.
Ingredientes
- guisantes.
- zanahorias.
- habichuelas.
- tomates cherry.
- brócoli.
- una lata de maiz.
- quinoa.
- sal.
- aceite de oliva.
- flores.
Elaboración
Cortamos las zanahorias, las habichuelas en trocitos pequeños, vamos cocinando cada verdura en agua hirviendo unos minutos. Sacamos y cortamos la cocción pasándolas por agua con hielo.
Cocinamos la quinoa según el fabricante.
Mezclamos las verduras conla quinoa, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva. Decoramos por encima con flores.
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