Pan de nueces y dátiles

Esta receta la he cogido del libro 500 pasteles de Susannah Blake. Ha quedado muy bueno sólo que como usé un molde más largo, no me quedó muy alto. La próxima vez buscaré un molde de las medidas correctas. Pero está buenísimo sólo o con mantequilla y mermelada......



Ingredientes

- 100 gr de dátiles picados
- 1 cucharada de miel clara más un poco para pincelar
-175 ml de agua hirviendo
- 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 85 gr de nueces
- 230 gr de harina con levadura

El Aguarde

Hoy he comido con mi amiga Mónica y hemos ido al restaurante El Aguarde al que ya habíamos ido en otras ocasiones. El sitio está bastante bien, lo único que no me gusta es que se puede fumar, pero tiene una terraza que está ventilada.
Recomiendo las croquetas de cigalas están muy buenas y tienen bastante sabor. Esta vez pedimos la ensalada de rúcula, queso y nueces, risoto cremoso de setas y foie, pasta con gorgonzola y huevo escalfado. Todo estaba bastante bueno, el plato que me pareció más flojo fue la ensalada ( la de atún está mucho mejor).
De postre yo me pedí tarta de manzana que me parece maravillosa y Mónica pidió arroz con leche.
El sitio es muy agradable y todos los platos que he probado siempre que voy me parecen bastante buenos.


C/ Costa y Grijalba nº 21 Santa Cruz de Tenerife.
922 28 91 42.

Bizcochón de zanahorias y canela

Ingredientes

- 450 gr de harina.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- canela en polvo.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 200 gr de azúcar.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos grandes.
- 225 ml de aceite vegetal.
- 330 gr de zanahorias ralladas.
- 125 gr de nueces picadas.
- 125 gr de pasas.
- 225 gr de piña en su jugo triturada.