Tomates asados a la luz de la luna

Los reyes me han dejado un libro que ha sido para mi todo un descubrimiento de una cocinera que me parece maravillosa. No sabía de su existencia y tiene muchas recetas originales, rápidas y sanas. El libro se llama: " La cocina de Nigella Lawson comida rápida saludable". Ya he estado investigando y tiene más libros, la pena es que este es el único traducido al español.







Ingredientes

- 500 gr de tomates cherry.
- 2 cucharaditas de sal Maldon o 1 cucharadita de sal fina.
- 1/4 de cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Huevos de codorniz rellenos de salmón ahumado

Esta receta la vi hace tiempo en el blog de cocinando entre olivos y la tenía en mente, sólo necesitaba el momento... pues la hice para fin de año. Es muy fácil.




Ingredientes

- 12 huevos de codorniz.
- 100gr de salmón ahumado.
- 1/2 cebolleta.
- una cucharada de alcaparras.
- mayonesa.
- sal.

Ensalada de mango y cebolla caramelizada

Esta receta la he cogido del libro " saber cocinar en días de fiesta", del programa de las mañanas de la uno. Me parece una ensalada diferente y queda buena.










Ingredientes

- 100 gr de queso de cabra.
- 50 gr de azúcar.
- 40 gr de beicon.
- 2 cebollas.
- 1 lechuga de hoja de roble.
- 1 mango.
- vinagre.
- aceite.
- sal.