Croquetas de espinacas

Descubrí estas croquetas en el blog cocina con Marta y enseguida llamaron mi atención. La pena es que me quedarón un pelín saladas, no hay que poner nada de sal por el jamón serrano. Las repetiré dentro de poco pero no les voy a poner el jamón a ver que tal.

Ingredientes

- 300 gr de espinacas frescas. (una bolsa de las grandes).
- 75 gr de taquitos de jamón.
- 2 o 3 lonchas de queso ( yo puse tres).
- 2 o 3 dientes de ajo.
- 1 o 2 cucharadas de harina ( yo puse dos).
- 1 vaso de leche ( yo puse 250ml).
- Pan rallado.
- Huevo.

Ensalada de manzana, membrillo y búfala

Una ensalada diferente y que me ha gustado mucho, la he cogido de las recetas de MJ. Aprovechando que tenía hecho el membrillo, la mezcla de éste con el queso y las nueces..... sin comentarios...

Ingredientes

- 1 lechuga romana.
- 1 manzana.
- membrillo.
- tomates secos.
- 1 mozzarella de búfala.
- nueces.
- aceite de oliva.
- vinagre de jerez.
- limón.
- sal.

Dulce membrillo con thermomix

Ha quedado muy pero que muy bueno, llevaba tiempo viendo recetas en internet del membrillo en thermomix y la verdad es que todas eran diferentes. Yo he probado poniendo los membrillos bien lavados pero sin pelar y con las pipas y todo. Lo único que le he quitado han sido los rabitos. Lo más complicado consiste en trocearlos ya que son bastante duros.

Ingredientes

- 1 Kg de membrillos.
- 1 limón pelado.
- 600 gr de azúcar.