Solomillo con salsa de naranja y canela

Una receta bastante fácil de realizar, en este caso es con la thermomix, pero no es necesario hacerlo con ella. La he cogido en el blog cocinando entre olivos. La carne quedó bastante jugosa.

Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 zanahorias.
- 150 gr de zumo de naranja.
- 1 hoja de laurel.
- 1 clavo.
- 1 punta de cuchara de canela.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- sal.
- pimienta.

Paté de berenjenas, Baba ganush o Mutabal

Según wikipedia, el Baba ganush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Se suele comer con pan de pita. La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción. Pongo aquí el enlace para que veais que es cierto.

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos, me ha encantado, me parece un auténtico manjar. Es verdad que uno no puede parar de comerlo. Es muy fácil.

Ingredientes

- 2 berenjenas.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas soperas de Tahini(puré de sésamo).
- 1 cucharadita de cominos molidos.
- 1 cucharadita de sal.
- zumo de medio limón.
- aceite de oliva virgen extra.
- pimentón.
- granada.

Cazuela de pavo a la naranja con castañas

Me ha encantado esta receta que he cogido de la revista lecturas otoño. Mario se lo comió todo y quería más, aunque esto no es muy indicativo ya que a este niño le gusta todo.
Como se ve es una receta sin huevo bastante rápida de hacer, lo más engorroso es pelar las castañas, el pavo quedó muy tierno, yo no le puese el brandy por el niño. La salsa queda bastante líquida pero con un saborcillo a naranja muy suave....... en fin me ha gustado.

Ingredientes

- 600 gr de pechuga de pavo.
- 1 naranja.
- 300 gr de castañas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 copita de brandy.
- 1 hoja de laurel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.