Solomillo con salsa de naranja y canela

Una receta bastante fácil de realizar, en este caso es con la thermomix, pero no es necesario hacerlo con ella. La he cogido en el blog cocinando entre olivos. La carne quedó bastante jugosa.

Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 zanahorias.
- 150 gr de zumo de naranja.
- 1 hoja de laurel.
- 1 clavo.
- 1 punta de cuchara de canela.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- sal.
- pimienta.




Elaboración


Limpiamos y salpimentamos la carne y doramos en una sartén con aceite de oliva a  fuego fuerte. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, la zanahoria y el ajo, troceamos 8 segundos en velocidad 4. Añadimos el zumos de naranja, el vino, el aceite, la mantequilla, el laurel, la canela y el clavo. Envolvemos el solomillo en film de cocina y lo ponemos en el varoma. Lo ponemos sobre el vaso 30 minutos varoma, velocidad 1.

Quitamos el laurel y trituramos la salsa. Cortamos la carne en rodajas.