Arroz con pulpo

Desde que vi este arroz en cocinando entre olivos, me recordó al de mi abuela. Cuando era más joven siempre lo hacía, ahora con cien años ya no cocina. Pero como he comentado en alguna ocasión siempre ha sido una gran cocinera.
Como no lleva huevo, el minichef también lo comió y le gustó mucho.

Ingredientes

- 2 tazas de arroz.
- 1 pulpo pequeño cocido.
- 1 tomate.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 5 tazas de caldo de pescado.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- sal.
- aceite de oliva virgen.

Bizcocho de pomelo y almendra

Tenía un pomelo en la nevera desde el otro día porque me sobró de la receta del tabule de pepino y aguacate. Desde que vi ésta receta en directo al paladar enseguida pensé en aprovecharlo y como me encantan los bizcochos caseros, no lo dudé. Es muy rápido y fácil de hacer.

Ingredientes

- 235 gr de harina con levadura incorporada.
- 75 gr de almendra molida.
- 250 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 80 ml de aceite.
- 1 cucharada sopera de ralladura de pomelo rosa.
- 1 pomelo rosa cortado en gajos.
- mantequilla para engrasar el molde ( yo también le puse un papel de horno en la base).

Strudel de cerezas y ricotta

Como me gustan tanto las cerezas, estoy aprovechando antes de que termine la temporada. Todavía me quedan unas cuantas recetas por hacer. Esta la cogí del blog el aderezo.

Ingredientes

- 4 hojas de pasta filo.
- 50 gr de pan rallado.
- 95 gr de azúcar en polvo.
- los granos de una vaina de vainilla.
- 100 gr de mantequilla derretida.

Para el relleno

- 170 gr de cerezas deshuesadas y cortadas en dos.
- 400 gr de queso ricotta.
- 60 gr de azúcar en polvo.
- 5 cucharaditas de maizena.
- 2 claras de huevo.
- harina para espolvorear las cerezas.