Pastel de avellanas, chirivías y limón

Las chirivías pueden parecer un ingrediente muy poco convencional para un pastel, pero les aseguro que hay que darle una oportunidad. Al igual que las zanahorias en el pastel de zanahorias, la chirivía aporta un toque dulce, delicado y sutil y da lugar a un bizcocho esponjoso que se conserva así durante varios días. Esta receta la he cogido del libro " Clandestine cake club". Nos ha parecido muy bueno.

Ingredientes

- 350 gr de chirivías, peladas y ralladas.
- corteza finamente rallada de tres limones.
- 250 ml de aceite de colza ( yo oliva).
- 3 huevos grandes.
- 85 gr de avellanas tostadas.
- 125 gr de jengibre confitado troceado ( yo no lo puse porque no lo encontré).
- 250 gr de harina con levadura.
- 175 gr de azúcar moreno.

Butter chicken

Un pollo totalmente difernte, con un color rosado. Muy aromático y la verdad es que está bueno. Esta receta la tenía hace tiempo en pendientes de hacer.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo.
- 150 gr de nata.
- 1 yogur griego.
- 25 gr de mantequilla.
- 2 cucharadas de masala.
- jengibre fresco rallado.
- curry
- cominos.
- colorante indio rojo.
- cardamomo.

Arroz con pulpo

Desde que vi este arroz en cocinando entre olivos, me recordó al de mi abuela. Cuando era más joven siempre lo hacía, ahora con cien años ya no cocina. Pero como he comentado en alguna ocasión siempre ha sido una gran cocinera.
Como no lleva huevo, el minichef también lo comió y le gustó mucho.

Ingredientes

- 2 tazas de arroz.
- 1 pulpo pequeño cocido.
- 1 tomate.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 5 tazas de caldo de pescado.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- sal.
- aceite de oliva virgen.