Magdalenas de frutos del bosque

Me encanta tener en casa bizcochos y magdalenas caseros para tomar con un buen café con leche. Estas son muy fáciles de hacer y me han parecido poco dulces, así que se podría aumentar la cantidad de azúcar.

Ingredientes

- 60 ml de aceite de oliva.
- 250 ml de leche.
- 2 huevos.
- 300 gr de harina.
- 150 gr de azúcar.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 300 gr de frutos del bosque.

Tarta tatín de higos

Por fin me he vuelto a atrever a hacer caramelo, no lo hacía desde 2004 cuando me quemé un dedo. Pero ahora con mi cazuela Bra que puedo pasarla del fuego al horno, me parece más seguro. La verdad es que le estoy sacando partido al calderito. Se llama tatín a las tartas que son al revés, primero se coloca el relleno y luego se cubre con la masa y se hornea.

Nos ha encantado, también a los niños, es muy fácil de hacer.

Ingredientes

- higos.
- 4 cucharadas de azúcar, más otra para espolvorear los higos.
- 2 cucharadas soperas de agua.
- canela.
- 1 lámina de hojaldre.

Ensalada de salmón y melón

Una receta muy fácil de hacer y que nos ha gustado mucho, la he cogido del blog el aderezo.

Ingredientes

- hojas de lechuga vairadas.
- 200 gr de salmón ahumado.
- 1/2 melón.
- 4 rabanitos.
- cilantro.
- aceite de oliva virgen.
- vinagre de Jerez.
- sal.