Roscón relleno de cabello de angel

Todos los años me gusta hacer el roscón de reyes, este año en vez de hacer uno grande hemos hecho cuatro pequeñitos. Así los intento hacer distintos aunque sea en el relleno y decoración.

Me he basado en el que ya tenía hecho y publicado aquí sin huevo pero en esta ocasión lo he partido por la mitad y lo he untado con cabello de angel. Aprovechando que lo tengo casero ahora haré varias recetas.

Crema de foie con mermelada de higos

Me ha encantado esta receta como todas las que llevan foie. Ha sido una de las cosas que he preparado para la cena de fin de año. La receta la he cogido del blog cocinando entre olivos.

Ingredientes

- 180 gr de foie.
- 80 ml de leche.
- 35 gr de vino dulce.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 3 hojas de gelatina neutra.
- mermelada de higos.
- azúcar moreno.

Paté de salmón

Una receta que se hace en un momento y te salva de un imprevisto en un plis plas...

Ingredientes

- 200 gr de salmón ahumado.
- 150 gr de queso fresco.
- eneldo fresco.