Tarta de fresas

Me encantan las tartas sin horno y con fruta para tener un postre casero para los niños, en esta ocasión Mario la hizo conmigo, disfrutó partiendo las fresas y quitándole el relleno a las galletas. La receta es del blog manzana y canela.

Ingredientes

- 660 gr de galletas oreo.
- 190 gr de mantequilla derretida.
- 400 ml de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 200 gr de mascarpone.
- 500 gr de fresas cortadas en láminas para decorar.

Galletas de coco

Está muy de moda el coco, tanto el aceite como la harina y en esta receta descubrí también el azúcar de coco. Lo que no puse fue el sirope de arroz, lo sustituí por miel. Pero la que usé era muy fuerte y las galletas me sabían mucho a miel. Nunca he visto el sirope de arroz, así que no se como hubieran quedado. La receta la ví en directo al paladar.

Ingredientes

- 1/4 taza de azúcar de coco.
- 1/4 de aceite de coco.
- 2 tazas de coco rallado.
- 1/2 taza de harina de coco.
- 1/2 taza de miel.
- mermelada.

Ensalada de canónigos y granada

Queda muy vistosa ésta ensalada que acompaña muy bien pollo, pavo o cerdo. Me ha gustado muchísimo.

Ingredientes

- 1 granada.
- canónigos.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.