Tarta de fresas

Me encantan las tartas sin horno y con fruta para tener un postre casero para los niños, en esta ocasión Mario la hizo conmigo, disfrutó partiendo las fresas y quitándole el relleno a las galletas. La receta es del blog manzana y canela.

Ingredientes

- 660 gr de galletas oreo.
- 190 gr de mantequilla derretida.
- 400 ml de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 200 gr de mascarpone.
- 500 gr de fresas cortadas en láminas para decorar.



Elaboración

Abrimos las oreo y separamos el relleno de las galletas. Reservamos el relleno y las galletas las trituramos y mezclamos con la mantequilla fundida. Vertemos en el molde desmontable de unos 23 cm de diámetro, repartimos bien por el fondo y los laterales del molde y guardamos en el congelador mientras hacemos la otra parte de la tarta.
Ponemos en el vaso de la batidora con varillas eléctrica el relleno de las galletas y batimos para cremarlo. Añadimos la nata y el azúcar, batimos primero a velocidad baja y luego subimos la velocidad hasta que la nata esté casi montada. Añadimos el mascarpone y terminamos de montar. Repartimos el relleno encima de la base que teníamos en el congelador. Terminamos cubriendo la superficie con fresas laminadas.