Ensalada de espinacas, champiñones y pepinillos con vinagreta de mostaza

Aquí tenemos una ensalada diferente y que nos gustó mucho, los pepinillos le dan un toque especial.

Ingredientes

- espinacas.

- orégano fresco.

- champiñones.

-  pepinillos.

- almendras laminadas.

- queso parmesano.

- almendras laminadas.

- mostaza.

- sal.

- aceite de oliva.

Bizcocho de manzana y canela

Este bizcocho lo hice el domingo pasado y nos gustó mucho, al llevar tanta manzana queda bastante jugoso y a lo tonto los niños están tomando fruta. La verdad es que desde que Mario puede tomar huevo, intento tener casi siempre algo casero hecho.

Nos ha encantado y a los niños también. Se hace en un momento.

Ingredientes

- 120 gr de mantequilla.

- 85 gr de almendras molidas.

- 135 gr de harina de trigo más una cucharada.

- 100 gr de azúcar moreno.

- 3 cucharaditas de levadura química.

- 1 y 1/2 cucharadita de canela.

- 1 cucharadita de pasta de vainilla.

- pizca de sal.

- 3 huevos.

- 110 gr de yogur.

- 150 gr de manzana (unas 3).

Pollo con salsa de queso y beicon

Esta es otra de las recetas que tengo hechas hace bastante tiempo y no he publicado, pero es de las recetas que se hacen en un momento y al verla pensé en subirla ya antes que se meta más calor para que os animeis a hacerla.

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 250ml de nata o leche evaporada.

- beicon en cuadraditos.

- 200 gr de queso rallado.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- aceite de oliva.

- sal y pimienta.