Ensalada de col lombarda

Hoy vamos con una ensalada para tomar bien fresquita que es lo que apetece ahoa mismo,  Se prepara en un momento y la puedes dejar hecha el día anterior a falta del pan frito para que no se ablande, yo para no estar encendiendo el fuego compré picatostes y se los añadí al servir la ensalada.

Ingredientes

- col lombarda.

- 1 tomate.

- 1 pepino pequeño.

- 1/2 cebolla.

- pan frito.

- perejil picado.

- aceite de oliva.

- limón.

- sal.

- pimienta.

- menta o hierbabuena.

Bizcocho con compota de manzana

Este bizcocho está buenísimo y se hace en un momento. Lo más trabajoso es picar el kilo de manzanas, de resto no tiene ninguna complicación. A los niños les ha encantado.

Ingredientes

- 1 kg de manzanas golden.

- 30 ml de zumo de limón.

- 100 g de mantequilla.

- 150 gr de harina.

-  15 gr de levadura.

- 80 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 50 ml de leche.

- pizca de sal.

Bizcocho de zanahorias

Esta receta les ha encantado a los niños, me han pedido que se las repita unas cuantas veces. Queda un bizcocho bastante húmedo, se puede poner el fruto seco que se quiera, yo puse avellana.

Ingredientes

-  250 gr de zanahoria.

- 30 gr de avellanas.

- 2 huevos.

- 125 gr de azúcar.

- 70 gr de harina.

- 10 gr de levadura.

- 5 gr de escencia de vainilla.

- 25 gr de aceite de oliva.

- pizca de sal.