Ensalada de col lombarda

Hoy vamos con una ensalada para tomar bien fresquita que es lo que apetece ahoa mismo,  Se prepara en un momento y la puedes dejar hecha el día anterior a falta del pan frito para que no se ablande, yo para no estar encendiendo el fuego compré picatostes y se los añadí al servir la ensalada.

Ingredientes

- col lombarda.

- 1 tomate.

- 1 pepino pequeño.

- 1/2 cebolla.

- pan frito.

- perejil picado.

- aceite de oliva.

- limón.

- sal.

- pimienta.

- menta o hierbabuena.




Elaboración

Picamos todos los ingredientes los mezclamos bien. Hacemos la vinagreta con 6 cucharadas de aceite, 2 de zumo de limón, sal y pimienta. Regamos la ensalada y en el momento de servirla le añadimos el pan frito.