Bizcocho con compota de manzana

Este bizcocho está buenísimo y se hace en un momento. Lo más trabajoso es picar el kilo de manzanas, de resto no tiene ninguna complicación. A los niños les ha encantado.

Ingredientes

- 1 kg de manzanas golden.

- 30 ml de zumo de limón.

- 100 g de mantequilla.

- 150 gr de harina.

-  15 gr de levadura.

- 80 gr de azúcar.

- 2 huevos.

- 50 ml de leche.

- pizca de sal.




Elaboración

Comenzamos preparando la compota, para ello pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos, las vamos colocando en el vaso de la thermomix junto con el zumo de limón y programamos 20 minutos a 100º velocidad 1. Vertemos en una bandeja de horno (20x30). Reservamos.

Ahora preparamos el bizcocho, en el vaso sin lavarlo ponemos la mantequilla y fundimos 1 minuto a 60º velocidad 1. Añadimos la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, la leche y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Con la espátula bajmos la mezcla que se haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 5. Vertemos encima de la compota de manzana con cudidado y cubriendo toda la superficie. Metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 25 minutos. Dejamos enfriar y metemos en la nevera.