Salmón en papillote

El papillote es una técnica de cocción sencilla, rápida y muy respetuosa con el valor nutricional de los alimentos. Estos se empaquetan en papel y se cuecen en su propio jugo. Se resalta el sabor natural de los ingredientes y se potencian los aromas. Yo lo hice en papel de aluminio pero también se puede hacer en papel de horno.

Ingredientes

- Salmón.
- 1 cebolleta.
- 1 zanahoria.
- ralladura de naranja.
- aceite de oliva.
- sal.

Espárragos a la plancha

Aquí tenemos una guarnición diferente, muy rápida y fácil. Nos ha gustado mucho, la voy a peter en las recetas habituales.

Ingredientes

- 1 manojo de espárragos.
- zumo de un limón y la ralladura.
- queso para rallar, yo puse entrepinares que no tiene huevo.
- aceite de oliva.
- 1 pimiento tipo chile.
- sal y pimienta.

Petit suisse de fresa

Espectacular, muy fácil y buenísimo. Nos han encantado estos petit suisse naturales que se hacen en un periquete y llevan fruta.

Ingredientes

- 250 gr de fresas.
- 200 gr de queso crema.
- 80 gr de nata.
- 100 gr de azúcar.
- 1 sobre de cuajada.