Esta receta la tengo hecha desde mayo del 2018 en pendientes de publicar, es del libro "El arte de comer bien" de Jasmine y Melissa Hemsley.
El polvo de cinco especias chinas se asocia generalmente a los platos salados, pero la mezcla de anís estrellado, jengibre, clavo, pimienta Sichuan y semillas de hinojo casan muy bien con peras dulces. Si consigues la mezcla hecha asegúrate que no lleva ajo.
Lo de la nata de jengibre es opcional y si no consigues las cinco especias chinas, sustituye por canela. Se puede tomar caliente, tibio o frío.
Ingredientes
Para el crumble
- 50 gr de mantequilla o aceite de coco a temperatura ambiente.
- 180 gr de almentras molidas.
- 1y 1/2 cdtas de extracto de vainilla.
- 1 y 1/2 cdtas de sirope de arce.
- 50 gr de almendras en láminas.
- 1 pizca de sal.
Para las peras
- 2 cdtas de polvo cinco especias chinas
- 1 kg de peras (unas 8 peras), peladas sin corazón y troceadas.
-1/2 cucharadita de ralladura de naranja.
Para la nata con jengibre
- 300 gr de nata o un yogur natural.
- 1 cucharada de jengibre fresco.
- 1- 2 cdtas de miel para endulzar-
miércoles, 20 de mayo de 2020
martes, 19 de mayo de 2020
Salchichas frescas al horno
Hacía mucho tiempo que no hacía una receta tan resultona y tan fácil, pones todo en una bandeja,lo metes en el horno, remueves a mitad de cocción y listo. Está muy bueno.
Ingredientes
- salchichas frescas.
- tomates cherry variados.
- pimienta negra.
- una cabeza de ajos.
- sal.
- alguna hierba aromática fresca ( yo puse orégano).
- aceute de oliva.
Ingredientes
- salchichas frescas.
- tomates cherry variados.
- pimienta negra.
- una cabeza de ajos.
- sal.
- alguna hierba aromática fresca ( yo puse orégano).
- aceute de oliva.
lunes, 18 de mayo de 2020
Galletas de mantequilla salada
Hacía tiempo que no hacía galletas en casa, este fin de semana he hecho estas de mantequilla salada que le han encantado a los niños. He puesto el chocolate al 85% y a mi me ha resultado algo fuerte su sabor. La proxima vez pondré otro con un porcentaja más bajo de cacao.
Ingredientes
- 260 gr de mantequilla con sal.
- 100 gr de azúcar.
- 50 gr de azúcar moreno.
- 300 gr de harina.
- 175 gr de chocolate negro.
Para rebozar las galletas:
- 1 huevo.
- azúcar moreno.
- flor de sal.
Ingredientes
- 260 gr de mantequilla con sal.
- 100 gr de azúcar.
- 50 gr de azúcar moreno.
- 300 gr de harina.
- 175 gr de chocolate negro.
Para rebozar las galletas:
- 1 huevo.
- azúcar moreno.
- flor de sal.
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