Hoy, les traigo una ensaladita para aligerar un poco los excesos de comidas de estos día, con el frío que está haciendo la verdad es que apetece más algo más contundente como algún plato de cuchara, pero ya está terminando la temporada de los caquis y quería publicarla.
Ingredientes
- rúcula.
- caquis.
- burrata.
- piñones.
- tomates cherry.
- cebollino.
- 5 ó 6 hojas de albahaca fresca.
Para la vinagreta:
- 4 cucharaas soperas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- pizca de sal.