Tronco de Navidad de fresas y chocolate blanco

Tenía pendiente hace mucho tiempo hacer esta receta, me gustó mucho por no llevar huevo y poderla hacer con los niños. Se volvieron locos con las fresas que parecen Papá Noel. Está muy bueno y es muy fácil de hacer. Lo he cogido del blog recelandia.

Ingredientes

Para el rollo de galletas

- 250 gr de galletas.
- 125 ml de leche fría.

Para la crema de chocolate blanco

- 300 ml de nata de montar.
- 150 gr de chocolate blanco.

Además

- fresas.
- azúcar.


Elaboración

El día anterior preparamos la crema de chocolate blanco, para ello ponemos a calentar la nata y cuando burbujee añadimos el chocolate, cuando esté integrado dejamos enfriar. Metemos en la nevera toda la noche.
Cortamos las fresas en trocitos y le añadimos 3 cucharadas de azúcar y dejamos reposar una hora.


Para montar el brazo, trituramos las galletas, le añadimos la leche y amasamos hasta formar una masa homogénea. La colocamos entre dos film de cocina y estiramos con la ayuda del rodillo intentando formar un rectángulo.
Extendemos la crema de chocolate por encima, distribuimos las fresas. Enrollamos muy bien y metemos en la nevera unas horas, luego retiramos el plástico y decoramos.