Pavo con glaseado de naranja

Nos ha encantado esta receta de la revista lecturas, se hace en un momento y es de las que tienes un resultado que parece que has hecho mucho más.

En la revista venía acompañado de puré de papa pero yo lo hice con un arroz con guisantes y brócoli.

Ingredientes

- 2 solomillos de pavo.
- 2 cebollas.
- 1 naranja.
- 1 cucharada de mostaza rústica.
- 1 cucharada de azúcar morena.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 ramita de romero.
- aceite de oliva, sal y pimienta.


Elaboración

Lavar la naranja, secarla y rallar fina la piel. Partirla por la mitad y exprimirla. Colar el zumo y mezclarlo con la ralladura, el azúcar, la mostaza, unas hojitas de romero lavadas y la soja.

Poner los solomillos, lavados y secos, en una fuente y regarlos con la mezcla anterior. Dejarlos marinar 30 minutos en la nevera.

Escurrirlo, reservando la marinada, y secarlos. Dorarlos en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite 2 minutos por cada lado y retirarlos. Pelar las cebollas, picarlas muy menudas y rehogarlas en el aceite de la carne durante 10 minutos. Incorporar los solomillos y la marinada, y proseguir la cocción 5 minutos más, hasta que la salsa se caramelice ligeramente.