Tarta de mascarpone y fresas

A los niños les gustó mucho la tarta que se hace en un momento y se están comiendo fruta fresca. La tarta se hace en un momento, lo que hay es que dejarla enfriar unas horas antes de partirla.

Ingredientes

- 250 gr de galletas.
- 70 gr de mantequilla.
- 200 ml de nata para montar.
- 250 gr de queso mascarpone.
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- ralladura de un limón.
- fresas.



Elaboración

Primero hacemos la base, para ello trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable (yo pongo un papel de horno con un aro ajustable).
Metemos en la nevera mientras preparamos la otra parte.
Trabajamos el queso con unas varillas para ablandarlo y poder trabajar mejor, añadimos la ralladura y el azúcar. Montamos la nata e incorporamos la  mezcla del queso a la nata, envolvemos con una espátula hasta que esté homogéneo. Vertemos sobre la base de la tarta, decoramos con fresas a nuestro gusto y guardamos en la nevera.