Esta receta la hice para Navidad y todavía no la había publicado, es un entrante diferente.
Ingredientes
- 1 batata amarilla.
- 200 ml de nata para montar.
- 200 ml de leche.
- 2 hojas de gelatina.
- sal y pimienta.
- champiñones o setas.
- aceite de oliva.
- vino dulce.
- foie micuit.
- cebolla frita crujiente.
Elaboración
Guisamos la batata, calentamos en un caldero la nata y la leche, añadimos la batata guisada triturada, salpimentamos y dejamos que hierva. Hidratamos las hojas de gelatina que añadiremos a la mezcla anterior. Pasamos a va los vasitos de presentación y cuando estén fríos los metemos en la nevera para que cuajen.
Antes de servir preparamos las setas, colocamos en una sartén un poco de aceite y las salteamos, añadimos el vino dulce y dejamos reducir. Colocamos encima de la mezcla de batata en los vasitos, incorporamos el foie y la cebolla por encima.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Por fin me he vuelto a atrever a hacer caramelo, no lo hacía desde 2004 cuando me quemé un dedo. Pero ahora con mi cazuela Bra que puedo pa...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Aquí tenemos otra receta de turrón, me parece que ha quedado bastante vistoso y bonito. Se hace en un momento, lo que si es necesario tener...
-
Buenísima esta receta, el foie combina muy bien con la manzana y más estando ésta caramelizada. Las presenté en cucharitas como aperitivo en...
-
Este es el bizcocho más rápido del mundo, se hace en tan sólo un minuto, ¡ si en un minuto! en el microondas y encima no lleva huevo. Está b...
-
Nos ha encantado estos rollitos que se hacen en un momento y quedan riquísimos. Ingredientes - 1 muslo de pato confitado. - 1 c...
No hay comentarios:
Publicar un comentario