Ensalada de manzana, membrillo y búfala

Una ensalada diferente y que me ha gustado mucho, la he cogido de las recetas de MJ. Aprovechando que tenía hecho el membrillo, la mezcla de éste con el queso y las nueces..... sin comentarios...

Ingredientes

- 1 lechuga romana.
- 1 manzana.
- membrillo.
- tomates secos.
- 1 mozzarella de búfala.
- nueces.
- aceite de oliva.
- vinagre de jerez.
- limón.
- sal.

Dulce membrillo con thermomix

Ha quedado muy pero que muy bueno, llevaba tiempo viendo recetas en internet del membrillo en thermomix y la verdad es que todas eran diferentes. Yo he probado poniendo los membrillos bien lavados pero sin pelar y con las pipas y todo. Lo único que le he quitado han sido los rabitos. Lo más complicado consiste en trocearlos ya que son bastante duros.

Ingredientes

- 1 Kg de membrillos.
- 1 limón pelado.
- 600 gr de azúcar.

Tarta provenzal de tomate y albahaca

IMPRESIONANTE!!!!!, me ha parecido un verdadero manjar. Hacía tiempo que no me tropezaba con una receta tan fácil y tan buena, tengo que decir que la he hecho esta mañana y he almorzado disfrutando. La mayor dificultad que tiene es que tienes que poner albahaca fresca, no vale seca. La receta la he sacado del blog "uvas y queso saben a beso". La hice con un hojaldre fresco de la cocinera que nunca había comprado y me ha gustado mucho..... la repetiré.

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre.
- 1 tarrina de queso mascarpone de untar de 250gr( yo puse philadelphia).
- 75 gr de parmesano rallado.
- 2 dientes de ajo.
- tomates.
- un puñado de hojas frescas de albahaca.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.