Tarta provenzal de tomate y albahaca

IMPRESIONANTE!!!!!, me ha parecido un verdadero manjar. Hacía tiempo que no me tropezaba con una receta tan fácil y tan buena, tengo que decir que la he hecho esta mañana y he almorzado disfrutando. La mayor dificultad que tiene es que tienes que poner albahaca fresca, no vale seca. La receta la he sacado del blog "uvas y queso saben a beso". La hice con un hojaldre fresco de la cocinera que nunca había comprado y me ha gustado mucho..... la repetiré.

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre.
- 1 tarrina de queso mascarpone de untar de 250gr( yo puse philadelphia).
- 75 gr de parmesano rallado.
- 2 dientes de ajo.
- tomates.
- un puñado de hojas frescas de albahaca.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración

Extendemos la tarrina sobre el hojaldre dejando 2- 3 dedos desde el borde. Sobre el queso espolvoreamos el parmesano. Picamos las hojas de albahaca y las esparcemos sobre el relleno. Picamos los dientes de ajo y repartimos bien. Por último colocamos las rodajas de tomate algo montadas unas encima de otras, como se ve en las fotos. Le ponemos aceite de oliva por encima y metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos. Servir mejor templado.