Corona de jamón, espinacas y queso

Una receta bastante original, me ha parecido fácil de hacer, lo más complicado es hacer manualidades con el hojaldre. La he cogido del blog las recetas de Marichu, el resultado nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 2 láminas redondas de hojaldre.
- 250 gr de espinacas.
- 10 lonchas de jamón cocido.
- 1 limón.
- 10 tomates cherry.
- 1 cebolleta.
- 10 champiñones.
- 50 gr de rúcula.
- 5 cucharadas de queso philadelphia.
- 50 gr de queso Gruyere rallado.
- pimienta negra.
- sal.
- aceite de oliva.

Ensalada de pimientos confitados

Lo llamo ensalada aunque siempre lo uso como guarnición. Es un plato que llevo haciendo durante mucho tiempo y no había publicado. Me gusta como acompañamiento ya que le da mucha jugosidad a  los platos. Se pueden variar las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes

- Pimientos rojos ( yo puse seis).
- Dientes de ajo ( yo puse ocho).
- aceite de oliva.
- sal.
- una pizca de azúcar.

Mermelada de pimientos

Esta mermelada es muy fácil de hacer y para el trabajo que lleva da un resultado bastante bueno.


Ingredientes

- 1 pimiento rojo.
- 2 cucharaditas de azúcar.