Ensalada de lechugas variadas con granadas y vinagreta de perejil

Otra ensalada más para la colección, me gustan ya que son el complemento perfecto para unos filetes, unas pechugas, unas empanadillas..... y tienes resuelta una comida en un pis pas. Esta la he cogido del blog directo al paladar. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

-1 bolsa de mezcla de lechugas.
- 2 huevos.
- 50 gr de beicon troceado.
- 100 gr de pipas tostadas de calabaza.
- 1 granada.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez.
-1 rama de perejil.
- sal.
- pimienta.

Hummus

Es una receta muy fácil, me ha quedado muy buena. Es un aperitivo rápido y sencillo. El tahine lo compré en el supermercado indú.

Ingredientes

- 200 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cucharada de tahine ( pasta de sésamo).
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- el zumo de un limón.
- sal.

Ensalada de cogollos y granada

Una ensalada bastante fresca que me ha gustado mucho y que he cogido de la revista Telva del mes de noviembre. El único detalle es que he puesto un vinagre de Jerez reserva de 25 años y estaba un poco fuerte. Pero es una ensalada que repetiré.

Ingredientes

- 6 cogollos de lechuga.
- 1 granada.
- 2 naranjas.
- 3 cucharadas de alcaparras.
- vinagreta:
- 1/4 vaso ( de agua) de vinagre de Jerez.
- 1/2 vaso ( de agua ) de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de cebollino picado.
- sal.