Ensalada de naranja, frutos secos y parmesano

Me ha encantado esta ensalada, en general todas me gustan pero la mezcla de parmesano con frutos secos es un éxito. Seguro que la pondré entre mis recetas habituales, la he cogido del blog Terecetas.

Ingredientes

- 1 Zanahoria en juliana. (yo la rallé).
- 1 naranja.
- pasas.
- nueces.
- pipas peladas.
- queso parmesano.
- mezclum de lechugas.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
- sal.

Pastel de puerros y gambas al eneldo

Muy buena esta receta y bastante fácil que podemos tener hecha desde el día anterior. La he cogido del blog directo al paladar. La acompañé con salsa rosa.

Ingredientes

- 3 huevos.
- 200 ml de nata.
- 4 puerros.
- 150 gr de colas de gambas peladas.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 2 ramitas de eneldo fresco o una cucharada de eneldo seco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
- mantequilla.

Hummus de pimiento rojo

Otra receta del libro de Nigella Laawson, en este caso un hummus diferente y bastante original.





Ingredientes

- 1 bote de 350 gr de pimientos rojos asados.
- 1 bote de 410 gr de garbanzos.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 2 cucharadas soperas de queso para untar.
- 2 cucharadas soperas de aceite.
- 1 cucharadita de zumo de lima.
- sal al gusto.