Calabaza asada rellena con beicon a los cuatro quesos

Arrancamos diciembre con una receta espectacular que he cogido del blog cocinando entre olivos. Me ha gustado mucho, es muy original y rápida de hacer. Lo más complicado es conseguir la calabaza que tiene que ser de las que están huecas por dentro. Yo la compré en el mercado en el puesto Juan.

Ingredientes

- 1 calabaza.
- 200 gr de beicon.
- 180 gr de mezcla de cuatro quesos.
- 200 ml de nata.
- 3 huevos.
- pimienta negra.
- sal.

Ensalada de persimón y granadas

Terminamos noviembre con una ensaladita de kakis persimon cuya temporada se está terminando también. La he cogido del blog directo al paladar y dado mi pasión por los kakis ni me he podido resistir y me ha parecido bastante buena y muy fácil de hacer como casi todas las ensaladas.

Ingredientes

- Mix de lechugas.
- 1 persimon en rodajas.
- 1/2 granada.
- nueces.
- aceite de oliva.
- sal.
- vinagre.
- parmesano.

Ensalada verde con setas y tomates

Esta receta la cogí de la revista lecturas especial otoño. El único cambio que hice fue que puse un surtido de setas de bote ya que es muy difícil encontrar setas frescas con buen aspecto y buen precio.
Por lo que no las salteé . Voy a poner la receta tal cual aparece en la revista. La achicoria la conseguí en el mercado en el puesto Juan.

Ingredientes

- 300 gr de espinacas tiernas.
- 250 gr de tomates secos.
- 200 gr de setas variadas de temporada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 achicoria.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva virgen.
- sal, pimienta.