Calabaza asada rellena con beicon a los cuatro quesos

Arrancamos diciembre con una receta espectacular que he cogido del blog cocinando entre olivos. Me ha gustado mucho, es muy original y rápida de hacer. Lo más complicado es conseguir la calabaza que tiene que ser de las que están huecas por dentro. Yo la compré en el mercado en el puesto Juan.

Ingredientes

- 1 calabaza.
- 200 gr de beicon.
- 180 gr de mezcla de cuatro quesos.
- 200 ml de nata.
- 3 huevos.
- pimienta negra.
- sal.

Elaboración


Lavamos bien la calabaza, cortamos la tapa de encima, retiramos todas las semillas. En un bol ponemos los huevos y los batimos, le añadimos el beicon cortado en cuadraditos, el queso, la nata, sal y pimienta, mezclamos todo bien y rellenamos la calabaza. Le ponemos la tapa y la metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que la calabaza se cocine ( yo la dejé una hora y media) a mitad de cocción le quité la tapa para que se gratinara.

Dejamos reposar y enfriar y servimos como si fueran porciones de una tarta. Yo la hice por la mañana temprano y la dejé dentro del horno hasta que comí al mediodía y todavía esta tibia.