Miniquiches de pera y gorgonzola

Una combinación fantástica la del queso gorgonzola y la pera, tenía apuntada esta receta en pendientes de hacer hace más de un año y ha sido otro de los manjares de la cena de fin de año. La tengo apuntada del blog cocinando entre olivos. Es muy fácil de hacer y queda muy buena, lo  que a mi casi se me queman ya que apagué el horno y los dejé dentro, de ahí su colorcillo..... pero aún así nos gustó mucho.

Ingredientes

-1 lámina de masa quebrada.
- 2 peras.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
-1 trozo de mantequilla.
- 2 huevos.
-150 gr de queso gorgonzola.
-200ml de nata.
- pimienta negra.

Roscón de Reyes

Por fin este año me he atrevido, llevaba bastante tiempo queriendo hacerlo y por fin..... aquí teneis el resultado. También tengo que decir que me ha ayudado mucho mi fuente que ha sido las recetas de MJ, aconsejo a todos que pincheis aquí para ver la receta que en este caso es un video y la verdad es que facilita mucho el trabajo.
Parece que es complicado, pero aseguro que no, sólo necesita tiempo, ha quedado muy bueno.

Ingredientes

Para la masa madre:

- 70 gr de leche.
- 10 gr de levadura fresca prensada.
- 1 cuharadita de azúcar.
- 130 gr de harina de fuerza.

Para el roscón:

-120 gr de azúcar.
- piel de 1 limón.
- piel de 1 naranja.
- 60 ml de leche.
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- 20 gr de levadura fresca prensada.
- 450 gr de harina de fuerza.
- 1 pellizco de sal.
- 1 chorrito de agua de azahar.

Para decorar:

- huevo batido.
- azúcar humedecido.
- fruta confitada.

Aceitunas "Las Partidas de la Abuela". Chicon Lebron

Hace unos días dando una vuelta por Santa Cruz nos encontramos al amigo Antonio Villaescusa que ha cogido la distribución de las Aceitunas Antequera para la provincia de Tenerife. Básicamente para establecimientos del sector de la hostelería, pero no dudo que si un particular está interesado en adquirirlas tenga ningún problema. Les adjunto una imagen de su tarjeta en la que está el teléfono de contacto para los que estén interesados.

Aquí tienen una breve descripción del producto. Aceituna, variedad Okales/Verdiales, de inigualable sabor y textura.
Aceituna baja en sal y con una característica diferencial en el mundo de la aceituna, su grado de conservación de 5 años de duración y unos ingredientes sin conservantes ni colorantes donde destacan, además de los ingredientes básicos como el agua, el vinagre, la sal, sus especias naturales, dando un sabor único e inconfundible para los paladares mas exigentes.