Guisantes y coles de Bruselas a los cuatro quesos

Esta es una receta muy fácil de hacer y se puede cambiar la verdura, además he usado un queso sin huevo por lo que Mario lo ha comido.

Ingredientes

- Guisantes.
- Coles.
- Aceite.
- Harina.
- Leche.
- Queso para gratinar.

Espárragos con salmón y salsa de eneldo

Esta receta es muy rápida y fácil de hacer, la salsa es de bote del corte inglés muy buena. Los espárragos compré unas conservas de Navarra (Tudela) y sobran las palabras, no hay más que verlos. Con materias primas tan buenas la receta gana mucho.

Ingredientes

- Espárragos.
- Salmón ahumado.
- Salsa de eneldo.

Solomillo de cerdo con salsa de foie

Desde que vi esta receta en directo al paladar, la apunté ya que  tenía en la nevera todavía de la receta foie con queso de cabra y manzanas caramelizadas. Es una receta bastante fácil de hacer y muy buena.

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo.
- 150 gr de foie (micuit o fresco).
- 1 cebolla.
- 150 ml de caldo.
- 100 ml de nata líquida.
- 50 ml de pedro ximenez.