Huevos a la escocesa by Lorraine Pascale

Yo no conocía a esta cocinera británica ex-modelo, pero últimamente no hago más que oir cosas de ella, tiene un programa en canal cocina, saca libros nuevos.... Me tropecé con esta receta en el blog ompa-lompa y me llamó la atención lo original que era y que encima no había que freir sino se cocinaba al horno.
Tengo que decir que el resultado nos gustó mucho.

Ingredientes

- 12 huevos de codorniz.
- 12 salchichas de carniceria.
- pan rallado.
- 1 cucharadita de tomillo y orégano frescos.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo ( la compré en el mercado).
- 1 pizca de nuez moscada.
- harina.
- 1 huevo batido.

Salsa pesto

Una salsa bastante rápida de hacer y que con algo de pasta te saca de un apuro teniendo preparado un plato delicioso en un momento. Ahora que también tenemos plantado albahaca, hay que darle uso. Nos ha gustado mucho. La receta no la he cogido de ningún sitio en particular, estuve buscando y más o menos me cree mi propia receta. Normalmente a parte del queso parmesano también lleva queso pecorino pero yo no le puse.

Ingredientes

-50 gr de hojas frescas de albahaca.
- 60 gr de piñones.
- 3 dientes de ajo.
- 120 ml de aceite de oliva.
- 120 gr de queso parmesano rallado.

Ensalada de rábanos y queso fresco

Mi marido trajo bastantes rabanitos de la huerta por lo que me puse a buscar recetas y encontré en el blog gastronomía y cía esta receta a la que le hice algunos cambios. Nos gustó mucho.

Ingredientes

- Rábanos.
- Queso fresco.
- Cebolleta.
- Vinagre balsámico.
- Aceite de oliva.
- Sal.