Tabule

Aquí teneis otra receta del último libro de Karlos Arguiñano "Como en casa. Recetas para triunfar cocinando". Es bastante fácil de hacer, voy a escribir la receta tal cual viene en el libro aunque yo el cuscus lo hice como siempre, sin medir la cantidad de agua, simplemente lo cubro totalmente.

Ingredientes

- 250 gr de cuscus.
- 2 tomates.
-1 cebolleta.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
-100 gr de pasas.
- zumo de un limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
- 15 hojas de perejil.
- 15 hojas de menta.

Huevos a la escocesa by Lorraine Pascale

Yo no conocía a esta cocinera británica ex-modelo, pero últimamente no hago más que oir cosas de ella, tiene un programa en canal cocina, saca libros nuevos.... Me tropecé con esta receta en el blog ompa-lompa y me llamó la atención lo original que era y que encima no había que freir sino se cocinaba al horno.
Tengo que decir que el resultado nos gustó mucho.

Ingredientes

- 12 huevos de codorniz.
- 12 salchichas de carniceria.
- pan rallado.
- 1 cucharadita de tomillo y orégano frescos.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo ( la compré en el mercado).
- 1 pizca de nuez moscada.
- harina.
- 1 huevo batido.

Salsa pesto

Una salsa bastante rápida de hacer y que con algo de pasta te saca de un apuro teniendo preparado un plato delicioso en un momento. Ahora que también tenemos plantado albahaca, hay que darle uso. Nos ha gustado mucho. La receta no la he cogido de ningún sitio en particular, estuve buscando y más o menos me cree mi propia receta. Normalmente a parte del queso parmesano también lleva queso pecorino pero yo no le puse.

Ingredientes

-50 gr de hojas frescas de albahaca.
- 60 gr de piñones.
- 3 dientes de ajo.
- 120 ml de aceite de oliva.
- 120 gr de queso parmesano rallado.