Ensalada de mango, aguacate y feta con zumo de lima

Una ensalada diferente, bastante rica y variada. Es una receta de Lorraine Pascale que he cogido del blog directo al paladar. Me ha gustado mucho, la voy a poner entre mis habituales.

Ingredientes

- 500 gr de mango fresco.
- 200 gr de queso feta.
- 4 rabanitos.
- 1 aguacate.
- 1 bolsita de mezcla de lechugas.
- frambuesas.
-aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- 1 lima.
- pimienta negra.

Mojo cilantro

Aquí teneis otra receta bastante rápida y fácil de preparar. Acompaña muy bien  a pescados, papas y batatas.

Ingredientes

- 50 gr de cilantro.
- 3 dientes de ajo.
-1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 cucharada sopera de vinagre blanco.
- 1/2 cucharada de café de comino.
- sal.

Tabule

Aquí teneis otra receta del último libro de Karlos Arguiñano "Como en casa. Recetas para triunfar cocinando". Es bastante fácil de hacer, voy a escribir la receta tal cual viene en el libro aunque yo el cuscus lo hice como siempre, sin medir la cantidad de agua, simplemente lo cubro totalmente.

Ingredientes

- 250 gr de cuscus.
- 2 tomates.
-1 cebolleta.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
-100 gr de pasas.
- zumo de un limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
- 15 hojas de perejil.
- 15 hojas de menta.