Las pechugas al estilo de mi suegra

Esta receta se la he robado a mi suegra, es muy fácil y las pechugas quedan muy tiernas. Yo las suelo hacer con solomillitos de pollo de mercadona, pero se puede también hacer con pechugas enteras. Mario se las come bastante bien.

Ingredientes

- solomillos de pollo.
- dientes de ajo.
- sal.
- perejil.
- leche.

Mermelada de cerezas

Como a Mario le encantan las cerezas y vi la receta en el blog directo al paladar, no lo dudé ni un momento. Todos los días el minichef me pregunta que si vamos a cocinar algo para ayudarme.... Mario le quitó los rabitos a las cerezas.

Ingredientes

- Cerezas.
- la mitad del peso de las cerezas en azúcar.
- 50 ml de agua.

Ensalada con manzanas, queso de cabra y espárragos

Muy buena esta ensalada que he cogido del blog con pan y postre. Es una receta templada que se hace bastante rápido y que no tiene mucha complicación.

Ingredientes

- 1 manzana granny.
- 1 manzana fuji.
- 100 gr de queso rulo de cabra.
- zanahoria en tiras.
- 1 bolsa de ensalada brotes frescos.
- 6 espárragos verdes cortados en trozos grandes.
- 2 cucharadas de vinagre de módena.
- sal fina.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de miel.
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon.


Elaboración


Primero hacemos la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la sal, la miel y la mostaza.
Colocamos la lechuga en un bol, desmenuzamos el queso. Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos y mezclamos con dos cucharadas de la vinagreta. Agregamos las manzanas a la ensalada y también la zanahoria. Mezclamos todo a temperatura ambiente. Hacemos los espárragos en una plancha con algo de aceite y se los añadimos calientes a la ensalada, agregamos la vinagreta, mezclamos y listo.