Pastel de tomates cherry a la mostaza

Una receta que he cogido del blog "Pio recetas" a la que sólo le haría un cambio y es que le pondría una mostaza más dulce. Por lo demás está bastante bien, rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre o masa quebrada.
- 1 rodaja de queso provolone de 1 cm de grosor.
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon.
- tomates cherry.

Champiñones rellenos de calabaza y orejones

Vi unos champiñones hermosos en el mercado y como me había sobrado relleno de las empanadillas de calabaza y orejones, se me ocurrió aprovecharlo rellenándolos. La verdad es que el relleno está tan bueno que el resultado no podía defraudar. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- champiñones.
- relleno de empanadillas, receta aquí.
- queso rallado.
- aceite de oliva.

Ensalada de lentejas y feta

Otra receta más del libro de Mary McMarteney, nos ha gustado bastante, yo puse lentejas de bote con lo cual simplifiqué bastante. La volveré a hacer seguro.

Ingredientes

- 200 gr de lentejas de Puy secas.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 1/4 de cebolla roja picada.
- 2 tomates medianos maduros.
- 3 cucharadas de albahaca o perejil fresco picado.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gr de queso feta troceado.
- una pizca de sal.
- pimienta negra al gusto.