Champiñones rellenos de calabaza y orejones

Vi unos champiñones hermosos en el mercado y como me había sobrado relleno de las empanadillas de calabaza y orejones, se me ocurrió aprovecharlo rellenándolos. La verdad es que el relleno está tan bueno que el resultado no podía defraudar. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- champiñones.
- relleno de empanadillas, receta aquí.
- queso rallado.
- aceite de oliva.




Elaboración

Le quitamos los tallos a los champis ( yo los congelé para usarlos para un caldo). Limpiamos los sombreros y disponemos el relleno dentro. Rallamos un poco de queso por encima, añadimos un poco de aceite de oliva y metemos en el horno a 180ºC hasta que se cocinen los champis y se funda el queso. Es una guarnición diferente.