Ensalada de jamón de pato y granadas

Después de tanta comida contundente, apetece algo más ligerito como una ensaladita que ya hace tiempo que no ponía ninguna.

Ingredientes

- Un paquete de mezclum de lechugas.
- Granadas.
- Naranjas.
- Jamón de pato.
- Nueces.

Saquitos de endivia confitada con langostino

Tengo que decir que desde que vi ésta receta en el blog " To be gourmet " me llamó la atención. Me pareció diferente lo de confitar las endivias y tengo que decir que quedaron muy buenas ya que pierden todo su amargor. Se aproximan bastante a cebolla confitada.

Ingredientes

- 400 gr de endivias.
- 2 lonchas de jamón ibérico.
- 12 langostinos.
- 6 hojas de pasta brick.
- 100 gr de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar.
- la parte verde de un puerro.

Higos secos con paté

Otra receta muy rápida y fácil para un aperitivo diferente.

Ingredientes

- Higos secos.
- 1 tarro de paté.
- Moscatel.
- Avellanas.
- Reducción de Pedro Ximenez.