Tengo que decir que desde que vi ésta receta en el blog " To be gourmet " me llamó la atención. Me pareció diferente lo de confitar las endivias y tengo que decir que quedaron muy buenas ya que pierden todo su amargor. Se aproximan bastante a cebolla confitada.
Ingredientes
- 400 gr de endivias.
- 2 lonchas de jamón ibérico.
- 12 langostinos.
- 6 hojas de pasta brick.
- 100 gr de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar.
- la parte verde de un puerro.
Elaboración
Cortamos las endivias en juliana y las pochamos en una sartén con un trozo de mantequilla. Cuando comiencen a soltar agua añadimos el azúcar. Lo dejamos a fuego lento hasta que queden casi transparente. Esperamos a que templen y escurrimos.
Mientras tanto vamos escaldando en agua hirviendo la parte verde del puerro. La sacamos y cuando esté fría cortamos con un cuchillo a lo largo seis tiras que nos sevirán para atar los saquitos.
Pelamos los langostinos y los ponemos en otra sartén con un poquito de mantequilla y sal hasta que estén casi hechos ya que se terminarán de hacer en el horno.
Derretimos la mantequilla y con un pincel untamos las obleas de pasta brick por su cara externa. Damos la vuelta y colocamos primero el jamón, luego las endivias y finalmente los langostinos en trozos.
Cerramos los saquitos con hilo de cocina y luego con las tiras de puerro. Colocamos en una bandeja con papel de horno y dejamos 10 minutos a 180ºC.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Llevaba tiempo intentando hacer el panettone y por fin me he decidido y tengo que decir que ha valido la pena, ha quedado perfecto. Me ha...
-
Empezamos septiembre con unas croquetitas para Mario, por ello el rebozado está hecho sólo con pan rallado. Yo he picado el jamón porque Die...
-
Hoy les traigo un postre bien fácil, rico, fresco y que no requiere encender el horno. He cogido la receta del libro de Karlos Arguiñano ...
-
Antes de empezar con las diez recetas de 2014 que no te deberías perder de nuestro blog, queremos felicitarte el año nuevo y desearte que el...
-
Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho. ...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Una ensalada muy buena que nos ha gustado mucho. Con mucho colorido, podría servir para alguna de las comidas navideñas. Ingredientes...
No hay comentarios:
Publicar un comentario