Higos secos con paté

Otra receta muy rápida y fácil para un aperitivo diferente.

Ingredientes

- Higos secos.
- 1 tarro de paté.
- Moscatel.
- Avellanas.
- Reducción de Pedro Ximenez.

Elaboración

Cortamos el rabito a los higos, los ponemos en un taper con el moscatel 5  ó 6 horas. Sacamos y los dejamos en un colador para que se escurran bien. Con ayuda de una cucharita vamos rellenándolos, colocamos una avellana encima y rociamos con la reducción de Pedro Ximenez que tendremos hecha previamente poniendo el vino en una cazuela y dejándola al fuego hasta que reduzca a la mitad. Yo la suelo guardar en un biberón en la nevera.