Quiche de pimientos del piquillo rellenos de hongos

Aquí tenemos por fin una receta que tenía en pendientes hace bastante tiempo, lo he cogido del blog cocinando entre olivos. Desde que lo vi me pareció muy original, yo no he hecho la masa, me ha parecido muy fácil de hacer. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 1 lámina de masa brisa.
- 4 huevos.
- 1 lata de leche evaporada.
- pimientos del piquillo.
- 30 gr de maizena.
- 150 gr de hongos.
- 200 ml de leche.
- 2 dientes de ajo.
- queso rallado.
- pimienta.
- sal.

Solomillo al oporto

Una receta bastante rápida de hacer, que nos ha gustado mucho. La he cogido del blog " mi caja de recetas". La he presentado de dos maneras diferentes y las dos son bastante buenas. Una tal cual y la otra triturando la salsa, aunque yo personalmente me gusta más sin triturar.

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo (yo 1).
- 1 cebolla grande.
- 2 manzanas.
- un puñado de pasas remojadas en oporto.
- 200 ml de oporto.
- 1 vaso de caldo o de agua.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Pollo relleno con peras

Una receta bastante fácil de hacer y que queda muy buena. Se pueden poner otros rellenos, lo he cogido del blog "cuchillito y tenedor".

Ingredientes

- 3 pechugas de pollo (yo dos).
- 250 gr de jamón cocido en lonchas.
- 150 gr de uvas pasa sin semillas.
- sal.
- pimienta.
- tomillo y romero.
- media cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- medio vaso de sidra.
-300 ml de caldo de pollo.
- 6 peras conferencia.