Rollos de pollo rellenos de gambas y berenjenas en salsa de mostaza

Una receta que he cogido del blog "atrapada en mi cocina" y la verdad es que me ha parecido bastante normal.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo abierta en forma de librito.
- 150 gr de gambas.
- media berenjena.
- 1 brick de nata de cocinar.
- unas cucharadas de mostaza.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Empanada de pollo con queso de cabra y setas al oporto

En un día especial como hoy, una super receta, muchas felicidades a todos los papás. En especial al mío y a mi marido, el papi de mis niños.
Nos ha gustado mucho esta receta que puede ser perfectamente un plato de celebración, seguro que volveré a hacerla, es con hojaldre pero yo lo hice con masa de empanada. La he cogido de aquí.

Ingredientes

- 2 planchas de hojaldre.
- 2 pechugas de pollo fileteadas.
- 1 rulo de queso de cabra.
- 1 bolsa de setas congeladas ( yo puse de hacendado).
- 1 vaso de oporto.
- 1 huevo.( yo lo pinté con leche).
- sal y pimienta.

Muffins de chocolate

Una receta bastante rápida de hacer del libro del Bea Roque, que dan bastante buenos .

Ingredientes

- 280 gr de harina.
- 175 gr de azúcar moreno de caña.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 50 gr de cacao en polvo Valor.
- 170 ml de leche.
- 150 gr de mantequilla derretida.
- 2 huevos.
- 200 gr de pepitas de chocolate.