Quiche de morcilla

Esta receta la hice con una morcilla ibérica porque no tenía a mano una de Burgos. El único problema que encontré es que no se deshace del todo. Pero tengo que decir que quedó muy buena.

Ingredientes

- masa quebrada.
- una morcilla de Burgos o de arroz.
- 2 peras.
- 2 puerros.
- pasas.
- piñones.
- aceite de oliva.
- 200 ml de nata.
- 4 huevos.
- 100 gr de queso gruyere rallado.
- sal y pimienta.

Peras en almíbar de azafrán

Me parecieron muy original estas peras por el azafrán, que cogí del blog  "cuchillito y tenedor". Se hacen bastante fácil.

Ingredientes

- 6 peras conferencia maduras.
- 1 vaso de moscatel.
- 2 paquetitos de azafrán molido.
- 100 gr de azúcar.
- 1/2 vasito de agua.

Tarta Santiago

Tenía esta receta en pendientes de hacer durante mucho tiempo, la verdad es que tenía que haberla hecho antes, es muy fácil de hacer. Está buenísima, de todas formas tengo apuntadas unas cuantas recetas diferentes de ésta tarta que me ha parecido maravillosa.

Ingredientes

- 5 huevos.
- 250 gr de almendra molida.
- 250 gr de azúcar.
- 3 gr de canela.
- ralladura de 1 limón.
- azúcar glas.