Ensalada de naranjas y granadas

Seguimos insistiendo con las ensaladas, ésta se hace en un momento y está muy buena.

Ingredientes

- 1 paquete de mix de ensalada.
- 1 granada.
- 1 naranja.
- 1 cucharada de azúcar.
- reducción de vinagre de pedro ximenez.
- aceite de oliva.

Cucharitas de yogur de foie con manzana caramelizada

Buenísima esta receta, el foie combina muy bien con la manzana y más estando ésta caramelizada. Las presenté en cucharitas como aperitivo en la cena de Nochebuena, también se puede poner en vasitos.

Ingredientes

- 1 yogur griego.
- 100 gr de foie bloc.
- 1 manzana.
- mantequilla.
- azúcar moreno.

Roscón de Reyes sin huevo

Aquí les dejo una receta que nos ha  gustado mucho, y también tengo que decir que no tiene nada que envidiar a uno que lleve huevo. Es un poco laborioso pero vale la pena tenerlo casero y encima a mi me ha ayudado mi minichef. Tenía apuntada una receta hace tiempo pero la he modificado un poco porque quería hacerla según la receta que tenía ya publicada de roscón con huevo.

Ingredientes

Masa madre:

- 100 gr de harina de fuerza.
- 100 ml de leche.
- 25 gr de levadura fresca.

Masa:

- 500 gr de harina de fuerza.
- 120 ml de leche.
- 50 ml de zumo de naranja.
- 100 gr de mantequilla.
- 3 cucharadas de agua de azahar.
- las cáscaras de un limón y una naranja.
- fruta escarchada.
- azúcar humedecida.