Ensalada de kale y granada con vinagreta de naranja y jengibre

Esta receta la tengo hecha desde hace tiempo. La vi en el blog Mi toque en la cocina y la he copiado, nos ha gustado mucho. El kale está de moda ahora por todas sus propiedades ya que es una verdura rica en calcio, hierro, vitaminas A, C y K.

Ingredientes

- tomates cherry.
- kale.
- granada.
- naranja.
- almendras.
- queso de cabra.
- semillas de chía.
- 125 ml de zumo de naranja.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1/2 naranja.
- jengibre fresco.
- sal.
- pimienta.

Rollitos de pato y manzana

Nos ha encantado estos rollitos que se hacen en un momento y quedan riquísimos.

Ingredientes

- 1 muslo de pato confitado.
- 1 cebolla.
- 1 manzana.
- 1 puñado de pasas.
- pasta filo.
- mantequilla.
- el zumo de dos mandarinas
- sal y pimienta.

Queso crema de cilantro para untar

Este es un aperitivo diferente y muy fácil de hacer, está muy bueno untando pan tostado con él.

Ingredientes

- 1 buen manojo de cilantro.
- 2 dientes de ajo.
- el zumo de 1 limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 225 gr de queso crema.
- 1 cucharadita de agua.