Ensalada de judias Borlotti con salvia

Una receta bastante sencilla y simple, el éxito está en la calidad de las materias primas. Las judías las he comprado en el mercado en el puesto de Juan. La receta es del blog " la flor del calabacín".

Ingredientes

- 500 gr de judias frescas.
- ajos asados.
- puñado de hojas de salvia.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- vinagre.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- un puñado de rúcula.

Helado de fresas y yogur griego

Parece que el calor continúa, para ello nada mejor que un heladito. En esta ocasión lo he cogido del blog cocinando entre olivos, ha quedado bastante bueno aunque yo le pondría un poco más de azúcar. Todo depende de las fresas, no son todas iguales ni mucho menos. Como es una receta sin huevo, mi minichef Mario me ayudó.

Ingredientes

- 500 gr de fresas limpias.
- 4 yogures griegos azúcarados.
- 2 cucharadas de azúcar invertido.

Chutney de frutos rojos

Es indescriptible el aroma que invade la cocina cuando hacemos este chutney que he cogido del blog sweet & sour. Parece una receta complicada pero no es verdad, se hace en un momento, lo que pasa es que lleva bastantes ingredientes. Nos ha gustado mucho, sirve para acompañar carnes, quesos...

Ingredientes

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 50 gr de azúcar moreno.
- 1 chalota muy picadita.
- 1 ajo muy picadito.
- 1 cucharada sopera de jengibre pelado y picado.
- 1 rama de canela.
- 1 anis estrellado.
- 4 orejones.
- 4 ciruelas pasa.
- 100 gr de frutos rojos secos.
- 100 gr de frutos del bosque ( yo los puse congelados).
- 100 gr de grosellas frescas o congeladas ( yo puse arándanos frescos).
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- el zumo de una naranja.
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijón.
- ralladura de una lima.
- sal y pimienta.