Sorgin Gorri

El pasado domingo hemos ido a comer al Sorgin Gorri. Es un sitio que está bien, es acogedor, llevado por unas personas muy simpáticas y donde puedes comer a la carta en el restaurante en la parte alta o tomar unos pintxos y pedir algunos platos en la parte de abajo. Nosotros nos quedamos en la parte de abajo.

Pedimos Kokotxas con foie ( kokotxas de bacalao, foie, cebolla caramelizada). Milhojas de solomillo y foie ( solomillo de ciervo, foie, jamón ibérico, patata). Delicia de merluza de pintxo (merluza frita rebozada, pimiento rojo, pisto de verduras).
Nido de codorniz (patata, morcilla de arroz, huevo de codorniz, cebolla caramelizada). Crep de ibarra (obleas, gindillas de ibarra, huevo de codorniz). Quefoie (rulo de queso de cabra, micuit de foie). Trainera del cantábrico (pimiento rojo, pimiento verde, bonito, antxoa). Croqueta de morcilla (morcilla, pistachos).




SORGIN GORRI

C/ Obispo Rey Redondo, nº4. La Lguna.
Tfno: 922 634 921.

Galletas de maíz con pasas y piñones

Ingredientes

- 100 gr de pasas sultanas sin semillas.
- 300 gr de harina de maiz (no maizena).
- 200gr de harina corriente.
- 100 gr de azúcar.
- una pizca de sal.

- la ralladura de un limón.
- 150 gr de mantequilla.
- 60 ml de leche.
- 60 gr de piñones.
- azúcar glas.

Polvorones

Ingredientes

- 300 gr de harina de trigo.
- 150 gr de azúcar.
- 150 gr de manteca de cerdo.
- 100 gr de almendra tostada.
- azúcar glas.
- canela en polvo.