Bindi ocra

Esta receta la tengo hecha desde que volvimos de vacaciones en La Gomera, en la que estuvimos muy a gusto con unos amigos. En uno de los puestos ecológicos de la zona vimos las ocras y Sonia me dió la receta que hacen tanto su madre como su suegra. A mi como me encanta probar recetas nuevas, nada más llegar encontré las ocras en el mercado en el puesto de Juan.

Las ocras son bastante insípidas, parecen como pimientos pero sin su sabor. He estado leyendo y tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud ya que tiene un alto contenido en fibra. Ésta amiga que es hindú me dijo que como son tan insípidas se comen en la India con una salsa de cilantro con mucho sabor. Realmente nos gustó bastante la receta.

Ingredientes

- Ocras.
- 1 manojo de cilantro.
- papas.
- 3 tomates.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- aceite.
- comino en polvo.
- cilantro en polvo.
- cúrcuma.
- sal.
- aceite de oliva.

Milhojas de sandía

Me parece una forma muy original de comer una ensalada, la receta la vi en agosto en directo al paladar y la he hecho éste fin de semana. Se hace en un momento. Está muy buena.

Ingredientes

- sandía.
- mozarella.
- jamón serrano.
- hojas de lechuga.
- sal.
- aceite de oliva virgen extra.

Helado de higos

Este verano no he parado de hacer helados y casi todos con la misma receta base cambiando de fruta.

Ingredientes

- mermelada de higos.
- yogur griego.